Solo Cooking Godの豚ロースゴチュジャンチゲ
ゴチュジャンマリネで厚切り豚ロースを香ばしく焼き、野菜の自然な甘みと辛味・旨味が融合した濃厚なチゲ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 肉と調味料を炒める際は火を落として素早くかき混ぜ、焦げないように注意する。
- 玉ねぎやズッキーニは加熱することで自然な甘みが出てきますので、砂糖は不要でバランスの取れた味になります。
- 最後にたっぷりの黒こしょうを振ることで、肉の独特な臭みを抑え、スパイシーな深みを引き立てます。
おすすめ
- 辛くて濃厚なスープで、お茶碗2杯分のご飯が欲しくなる人。
- 砂糖を使わず、野菜の自然な甘みを活かしたチゲを楽しみたい人。
- ボリュームがあり、肉がたっぷり入った一品で、自宅でのメイン料理や前菜としても最適な人。
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