この男のコック ポークゴチュジャンジギ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初に土鍋で干しアナゴと昆布を乾煎りすることで、不快な匂いのない、澄んだ旨味のベーススープが作れます。
• ジャガイモ・玉ねぎ・豚肉を同じ大きさに切ることで、スプーン1口あたりにバランスよく具材とスープが混ざります。
• 砂糖やオリゴ糖を加えないことで、ゴチュジャン鍋特有の辛くてクリアなコクが際立ち、油っこさも魚臭さも感じません。

おすすめ 🙋

• ⭐辛口で濃厚なスープをたっぷりかけてご飯を完食したい人。
• ⭐家にある余った野菜や肉を使って、美味しい鍋を手軽に作りたい人。
• ⭐脂っこさがなく、魚臭さもない、しっかりとした辛口ゴチュジャンベースの料理が好きな人。