Shin Dong-minの秘伝タッカルビ
23年間の伝統を誇るタッカルビ。日本風の固形カレールーを加えた特製コチュジャンソースと、水分を逃さないよう野菜を別々に炒める調理法が特徴です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 肉と野菜を一緒に炒めると水分が一気に出て水っぽくなるため、野菜は必ず別々に炒めて水分をコントロールしてください。
- より深いコクと旨味を出すために、市販のカレー粉ではなく、すりおろした日本の固形カレールーをソースに使用してください。
おすすめ
- 市販品とは一線を画す、深みとコクのある本格的なタッカルビを求めている方。
- 調味料のバランスと野菜の水分調整を完璧にこなす、炒め物の極意を学びたい方。
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