約35分難易度 簡単肉・メイン主な食材 🥩鶏肉キャベツ玉ねぎさつまいもにんじん長ネギ(韓国産)エゴマの葉トッポッキ用餅コチュジャンコチュカルみじん切りにんにくおろし生姜ごま油はちみつミリムJin-ganjang(韓国の万能醤油)タグ 🏷️ご飯泥棒夜食万能ソース
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分鶏肉 900gコチュジャン 大さじ1.5コチュカル 大さじ2みじん切りにんにく 7片おろし生姜 小さじ0.5ごま油 大さじ1はちみつ 大さじ1ミリム 大さじ2Jin-ganjang(韓国の万能醤油) 大さじ1黒こしょう 少々キャベツ 1.5カップ玉ねぎ 1個さつまいも 1本にんじん 0.5本長ネギ(韓国産) 3本エゴマの葉 1束トッポッキ用餅 1カップサラダ油 大さじ2いりごま 少々レシピ 🍳ボウルにコチュジャン、コチュカル、みじん切りにんにく、おろし生姜、ごま油、はちみつ、ミリム、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、黒こしょうを入れて混ぜ、ソースを作る。ソースの約4分の1を一口大に切った鶏肉に加えてよく和え、軽く漬け込む。キャベツ、玉ねぎ、さつまいも、にんじん、長ネギ、エゴマの葉を一口大に切る。フライパンにサラダ油を熱し、切った野菜、餅、漬け込んだ鶏肉、残りのソースをすべて一度に入れる。中強火で、さつまいもに火が通り、鶏肉に完全に火が通るまで炒める。すべてに火が通ったら、ごま油を回しかけ、いりごまをふって仕上げる。残ったソースで、ご飯とのりを加えてチャーハンにする。コチュジャンと調味料を混ぜてソースを作り、その一部で鶏肉を漬け込む。フライパンに野菜、餅、鶏肉、残りのソースを入れて炒める。さつまいもと鶏肉に火が通ったら、ごま油といりごまで仕上げる。調理のコツ 💡ソースを前もって作り、冷蔵庫で一晩寝かせると、味がぐっと深まります。さつまいもは薄めの長さに切ると火の通りが早くなります。厚く切ると時間がかかります。鶏肉と野菜を一緒に炒めるときは、中強火以上で炒めて、余分な水分が出ないようにしましょう。おすすめ 🙋⭐お店のような炒め物を家で手軽に楽しみたい方。⭐おもてなしや週末の家族団らんのメインディッシュをお探しの方。