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Seonkyoung Longestのカムジャタン

豚の首骨をじっくり煮込んだ、白菜の葉とほくほくのじゃがいもが入った濃厚なスープ

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 豚の首骨を煮込む前に5分間下茹ですることで、血や不純物が取り除かれ、澄んだ味わいのスープになります。
  • 薬味ペーストの1/3を白菜に先に和えることで、葉に深く味が染み込み、料理に深みが増します。

おすすめ

  • 家庭で本格的な濃厚カムジャタンを作りたい方。
  • おもてなしや特別な週末の食事に、深い味わいのスープ料理を探している方。

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豚の首骨じゃがいも白菜長ねぎ玉ねぎにんにくしょうがエゴマの葉えのき茸青唐辛子コチュカルエゴマ種子粉テンジャン発酵アンチョビ魚醤

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