スンウ・ダッドの骨なしタッカルビ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ソースを意図的に水のように薄く作り、下にキャベツの水分膜を敷いておけば、5分間よそ事をしていてもタレがフライパンにこびりついたり焦げたりしません。
• 長ねぎを薄く切ると長時間のスチーム調理で形がなくなりぐずぐずになるので、必ず太く乱切りにすることで食感が生きます。
• タッカルビに火が通ったか不安な時は、目分量で見ずに肉の塊を半分に切って中身が透明感なく真っ白になっているかを確認するのが最も正確です。

おすすめ 🙋

• ⭐味付けタッカルビを作るたびに火加減の失敗で底を真っ黒に焦がしてしまう料理初心者。
• ⭐調理工程をずっと見守らなくてもタイマー設定で余裕を持って料理したい方。
• ⭐家でもチュンチョンの鉄板タッカルビのようにしっとりとタレが深く染み込んだ骨なし料理を望む方。