Seonkyoung Longestのカリカリ緑豆チヂミ

調理のコツ 💡

• 緑豆を撹拌する際は、ミキサーが回る程度の水だけを加えること。水が多すぎると生地が薄くなります。
• 椎茸を料理酒とアガベシロップで事前に味付けすることで、肉を使わずとも旨味とほのかな甘みが加わります。
• フライパンの縁に多めの油を回し入れ、揚げるように強火で焼くことで、外はカリッと中はしっとりに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐肉なしで旨味たっぷりの伝統的なチヂミを楽しみたい方。
• ⭐マッコリに合う、外カリ中しっとりのおつまみを探している方。
• ⭐軽くてヘルシーなビーガン焼き料理に挑戦したい方。