レイモン・キムの韓牛リブアイタダキ

調理のコツ 💡

• トーストしたごま油だけを使うと煙が出やすくなるため、必ず通常の植物油と1:1の比率で混ぜてから調理してください。
• 七味唐辛子が手に入らない場合は、唐辛子パウダー、黒こしょう、ごまを混ぜたもので代用できます。乾燥しいたけパウダーも、乾燥しいたけを挽いて作ることができます。
• 完璧なタダキを作るポイントは、中心まで火を通さずに、高熱で表面だけを素早く焼くことです。

おすすめ 🙋

• ⭐ホームパーティーなどで印象的な前菜を提供したい方。
• ⭐濃厚な旨味と明るい酸味が特徴の牛肉料理が好きな方。