レイモン・キムの韓牛リブアイタダキ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• トーストしたごま油だけを使うと煙が出やすくなるため、必ず通常の植物油と1:1の比率で混ぜてから調理してください。
• 七味唐辛子が手に入らない場合は、唐辛子パウダー、黒こしょう、ごまを混ぜたもので代用できます。乾燥しいたけパウダーも、乾燥しいたけを挽いて作ることができます。
• 完璧なタダキを作るポイントは、中心まで火を通さずに、高熱で表面だけを素早く焼くことです。