ストライカーシェフ 韓牛フィレステーキ

調理のコツ 💡

• ソースを作る際、火が強すぎるとバターとフォアグラの脂肪分が分離してしまうため、必ず火を非常に弱めるか、余熱を利用して混ぜながら作ると、なめらかで濃厚なクリームソースが完成します。
• 肉を焼く際にフライパンの底にこびりついた肉汁（フォン、Fond）をワインとウイスキーでこそげ落とし、デグラッセすることがソースの風味を決定する最も重要なポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な記念日やホームパーティーで、高級レストランに劣らない最高級の料理を披露したい方。
• ⭐世界三大珍味であるフォアグラのムースを活用し、奥深く濃厚なステーキソースをマスターしたい方。