Striker Chefのハヌウリブアイステーキとトリュフシャワークリームソース

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ハヌウビーフのような脂質の多い部位には、想像以上に塩を多めに使うのがポイントです。脂のギトギト感を打ち消し、味が深く浸透するようにします。
• 高温で焼く前にこしょうを加えないこと。焦げて苦みや不快な匂いが発生します。必ず最初の焼きが終わってから加えてください。
• シャワークリームは長時間の高温にさらされると分解したり塊状になってしまうため、必ず最後に火を止めた後、残りの熱を使って加えてください。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日や年末の集まりに、本格的なレストラン級ステーキを自宅で再現したい方。
• ⭐標準的なステーキソースではなく、素材の自然な旨味を引き立てる洗練されたオリジナルソースを探している方。

香ばしい生クリームと牛乳をベースに、砕いたごまと風味豊かな伝統味噌を混ぜ合わせ、風味を最大限に引き出したフュージョンステーキ