レイモン・キムの韓牛リブアイタルタール

調理のコツ 💡

• ミキサーで挽くとベチャッとした食感になってしまうため、必ず包丁で手で刻んでください。より良い歯ごたえと食感が得られます。
• じゃがいもからデンプンをしっかり取り除くことで、揚げたときにサクサクの仕上がりになります。そうでないとべちゃべちゃになります。
• カプリは塩気があり香りが強いので、使用量に応じて塩の量を調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日のおうちでのプレミアム前菜やバーニュースナックを探している方。
• ⭐伝統的な韓国式ユッホエを超えた、生牛肉料理の新しいスタイルを楽しみたい方。