Jung Ho-youngの鯛ただき

調理のコツ 💡

• 鯛は非常に柔らかい身なので、扱いやスライスの際に過度な圧力をかけず、潰れないように注意する。
• 焼き前に表面に軽く塩を振ることで、魚本来の旨味が引き立ち、味が格段に向上する。
• 稲わらを燃やすと大量の煙が出るため、換気が十分であるか、屋外での調理をおすすめする。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的なただきを試したい方、プロの和風稲わら火焼き海鮮の体験を再現したい方。
• ⭐通常の焼き網や煮込みとは異なる、独特の煙の風味を楽しめる鯛料理を探している方。
• ⭐脂がのって滑らかな高級前菜を求めており、日本酒や伝統的なアルコール飲料と合わせたい方。