Oh Se-deukの広東風ソガリチミ

調理のコツ 💡

• 切り込みをあまり近すぎると、蒸し途中や移動時に身が崩れてしまうので注意する。
• 通常の濃い色の醤油を使うと、魚とソースが黒くなりすぎるため、ヨンド、白醤油、または薄口スープ醤油を使用することをおすすめする。
• 最後に注ぐ油は180～190℃まで十分に熱しておかないと、ネギとにんにくが瞬時に炒められず、香りが十分に引き出されない。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に大切な人をもてなしたい方におすすめの洗練された中国料理。
• ⭐魚臭さを感じさせず、伝統的な方法で仕上げられた、歯ごたえがありながら軽い淡水魚料理を楽しみたい方。