薄力粉で衣をつけてカリッとした揚げ魚に、ニンニクと唐辛子たっぷりの甘酸っぱくて辛い東南アジア風ソースをたっぷりかけた一品。
緑茶水と海水塩を使って魚臭さを消し、風味を引き立てる高級淡水魚料理。サクッとしたクッキーのような皮と、しっとりとした柔らかい身が特徴です。
高級な蒸し魚料理。希少なミナミマスを優しく蒸し、熱湯を注いで中国風ネギ油の香りを最大限に引き出す一品。
香ばしいアルコリグイと牛脂の濃厚な風味を含んだ、トレンド感のあるカップラーメンチャーハン
サクサクとしたスナックのような外側と、ジューシーで濃厚な中身が特徴のタイ風丸ごと豚バラ肉。丁寧に揚げて仕上げた一品です。
豚ひき肉をアンチョビフィッシュソースとオイスターソースで炒めた超簡単なチャーハン。東南アジアのカオパットの味を完璧に再現しています。
カリッとした焼き加減のチャエッステーキに、さっぱり甘酸っぱく辛いタイ風柿ドレッシングを添えた料理