Lim Sung-geunの万能キムジャン味付けペースト

調理のコツ 💡

• ニンニクをミキサーで撹拌すると風味が変わるので、キムチの風味をきれいに保つためには包丁でみじん切りにしたものを使うこと。
• キムチ用の粗めのコチュカルを使い、細かい粉は避けることで、ペースト状にならず、さわやかな色合いになる。
• 密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、1～2ヶ月以上は腐らずに保存できる。
• 水分が多く出る大根カクテキには適さないので、白菜、総角大根、ネギキムチなどに使うこと。

おすすめ 🙋

• ⭐キムジャンのためのヤンニョム作りが面倒で難しいと感じる方。
• ⭐一つのヤンニョムで様々なキムチを簡単に作りたい方。