Kim Dae-seokの万能醤油タレ

調理のコツ 💡

• 市販の刻みニンニクではなく、丸ごとのニンニクをその場で刻むと、より鮮やかで豊かな香りが楽しめます。
• 普通の醤油に少量の韓国スープ用醤油を混ぜると、塩味が整い、風味がより豊かになります。
• 冷蔵庫で半日ほど寝かせると、粉唐辛子が馴染み、野菜の辛みがまろやかになります。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい中で煮物や副菜、魚の漬けダレなどに使える万能タレをすぐに作りたい方。
• ⭐重すぎず、すっきりとした伝統的な醤油の深みを感じる軽やかな味を好む方。
• ⭐一度に作り置きして、複雑な計量なしで副菜作りを楽にしたい料理初心者の方。