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Lim Sung-geunの万能エゴマ調味液

高級な自家製液体調味料。出汁の不快な臭みや脂ぎった風味を排除し、卵フィルターで微細な不純物まで除去したクリーンな仕上がり。

30分普通ソース・調味・基本

乾燥鰹節出汁昆布出汁牛肉出汁貝類出汁通常の醤油

調理の基本万能調味料旨味たっぷり

Lim Sung-geunの万能キムジャン調味料ペースト

もち米粉の代わりに麦芽シロップを使用した、手間のかからない煮沸不要のリムジャン万能キムジャン調味料ペースト。

15分簡単ソース・調味・基本

玉ねぎツナソースアナチョビソース麦芽シロップみじん切りにしたにんにく

調理の基本万能調味料旨味豊富

Lim Sung-geunの即席コチュジャン

長時間の発酵なしでたった15分で完成。甘すぎず、コクのある味わいのコチュジャンです。

15分簡単ソース・調味・基本

みじん切りにんにく米シロップ焼き塩細かい唐辛子粉メジュ粉

料理の基本万能調味料うま味

Lim Sung-geunの究極万能醤油

すべての韓国料理を引き立てる黄金比の万能醤油。炒め物、煮込み、冷たい料理にも最適

20分簡単ソース・調味・基本

薄口醤油鰹節エキストウモロコシシロップ玉ねぎリンゴ

調理の基本万能調味料旨味豊富

Kim Dae-seokの生姜料理酒

生姜シロップを作る際に残った生姜の絞り汁に、焼酎と塩を混ぜて作る調味料で、魚や肉の臭みをきれいに取り除きます。

30分とても簡単ソース・調味・基本

生姜焼酎

万能調味料料理の必需品自家製

Lim Sung-geun 自家製マヨネーズ

ハンドブレンダー1台で1分間で作れる、新鮮で濃厚な自宅製マヨネーズ

3分簡単ソース・調味・基本

植物油卵酢

調理の基本万能調味料コクのある味わい

Lim Sung-geunのホワングタイ・ミョルチスープ

3つの材料だけで作る、風味豊かで魚臭さのない万能スープ。

25分簡単ソース・調味・基本

イワシの頭スープ用乾燥アナゴグリーンチリツナソース焼酎

調理の基本万能調味料旨味たっぷり

Lim Sung-geunの万能大根スープベース

南大门ガルチジョリム風の汎用性の高い大根スープベースは、どんな魚のスープや乾燥アネキスープの土台として活用できます。

45分普通ソース・調味・基本

大根みりん上質な醤油トウモロコシシロップすりおろしにんにく

調理の基本万能調味料旨味たっぷり

Kim Dae-seokの大根水飴

大根、生姜、ナツメを麦芽と餅米でじっくり発酵させて作る、上品な甘みが特徴の伝統的な大根水飴です。

8時間30分難しいソース・調味・基本

大根生姜ナツメ麦芽餅米

自家製基本の料理伝統料理

Lim Sung-geunの簡単ツナッサムジャン

豊かなツナの油と大きな野菜の塊を優しく煮詰めて作る、肉やご飯との相性抜群の万能サムジャンです。

15分簡単ソース・調味・基本

ツナ缶テンジャンみじん切りにしたにんにく大さじ1トウモロコシシロップ大さじ1玉ねぎ

調理の基本万能調味料旨味

Lim Sung-geunの旨い豆腐スープ

コクのあるやや辛みの副菜。秘伝の肉ダレ「マクナニ」とシャキシャキの青唐辛子で、豆腐スープを格上げ。ご飯との相性も抜群。

15分簡単おかず

揚げ用豆腐赤唐辛子粉ごま油玉ねぎ青唐辛子

基本の調理法万能ダレ旨味

Lim Sung-geunの干し鯖スープ

魚臭さゼロの濃厚で万能な干し鯖スープ。シェフ・Lim Sung-geunがたった15分で完成させる、味わい深い仕上がり。

20分簡単ソース・調味・基本

干し鯖昆布グリーンチリ玉ねぎ大根

調理の基本万能調味料旨味たっぷり