イヨンボクのオールドファッション・ジャンボン

調理のコツ 💡

• 本格的な中華風スモーキーな風味を出すには、具材をかき混ぜる際の鍋の縁に醤油をそっと焦がすようにして加えるのがポイント。
• 海産物は過度に加熱しないよう注意。スープが沸騰し始めたタイミングで加えることで、ふっくらとした食感を保てる。
• 茹でた麺は冷水で洗い、その後熱湯で短時間加熱してから提供すると、歯ごたえと弾力が最大限に引き出される。

おすすめ 🙋

• ⭐インスタントラーメンを超えた本格的なレストラン風中華ジャンボンの味を再現したい人。
• ⭐辛くてさっぱりしたスープで完璧な二日酔い解消を目指す人。