レイモン・キムの中毒性のあるヴィンテージッポッキ

調理のコツ 💡

• 昔ながらの駅前文房具屋のッポッキの本格的な味を出すには、ニンニクや玉ねぎを加えないことで、脂っぽさのないクリアでシャープな甘さを保つことができます。
• すべての魚焼き餅を一度に加えないようにしましょう。半分は出汁に風味を移すために先に加え、残りは仕上げに加えることで、より良い食感になります。
• もち麦は小麦粉を使ったッポッキほどすぐに濃厚にならないため、希望の濃度になるまでじっくりと弱火で煮てください。

おすすめ 🙋

• ⭐昔ながらの駅前の文房具屋で売られていた、甘くて旨味豊かなッポッキを懐かしむ方。
• ⭐複雑な出汁作りをせずに、確実で強い味を楽しみたい方。だしとMSGだけで完結。
• ⭐フライド食品やキムチライスボールに浸けて食べるのにぴったりの、たっぷりのスープ仕立てのッポッキを求めている方。