Seungwoo Appa no Furui Bunsikjib Tteokbokki (スンウアッパの古い粉食店トッポッキ)

調理のコツ 💡

• 唐辛子粉と小麦粉を一緒に挽くと、調味料が分離せず、スープがトックにしっかり絡みつく粉食店のとろみができます。
• 屋台のトッポッキ味の秘訣は、長時間煮込んだおでんスープなので、ただの水ではなく出汁とチキンスープを組み合わせることで深い旨味が出ます。
• おでんは最初からあまり大きく切りすぎずに入れると、調理中に味がよく染み込み、食べやすくなります。
• 辛さは唐辛子粉ミックスの量で、甘さは砂糖で、お好みに合わせて調整すると良いでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐昔、学校前のお店や屋台で食べた濃厚なトッポッキの味が懐かしい方。
• ⭐ミル（小麦粉）トックに味がしっかり絡み、深い旨味が出るトッポッキを求める方。
• ⭐家でも失敗なく、簡単なコツだけで深い味の粉食レシピを完成させたい方。