Seungwoo Dad 昔ながらのトッポッキ

調理のコツ 💡

• ソースに加える小麦粉大さじ1が、粉食店特有のとろみともちもち感を出す鍵です。
• 外で食べるような強いうま味を完璧に再現するには、チキンストックや一般的なダシダ系の調味料を少量加えると良いです。
• 長時間煮ても煮崩れずもちもち感が続くガレトック（米のトック）を使うと、ソースがしっかり絡み、食べ応えが最大化します。

おすすめ 🙋

• ⭐子供の頃に学校前の粉食店で食べたような、鍋のように濃くとろみのあるトッポッキを懐かしむ方。
• ⭐失敗なく一度で大衆的で確かな屋台の味を出したい方。
• ⭐揚げ餃子などの揚げ物をたっぷりつけて食べるのにぴったりな、とろみのあるトッポッキのスープをお求めの方。