イウォンイル サツマイモ アンゴ ミナリ キムチチョジュン

• サツマイモ澱粉 1カップ
• 水 2カップ（アンゴ沈殿用）
• 熟成したキムチ 1カップ
• キムチ汁 1/2カップ
• ミナリ 1/2束
• コチュジャン 1大さじ
• 食用油たっぷり

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 生地は当日作るよりも冷蔵庫で1日ほど置いて、サツマイモアンゴがキムチ汁を完全に吸収するまで熟成させると、さらにねっとりとした食感が引き立ちます。
• 別途塩を加えず、キムチ汁だけで味を調えるため、生地を作る前にキムチ汁の塩分濃度を確認し、適宜量を調整することをおすすめします。

おすすめ 🙋

• ⭐これまでのぬるぬるしたり、平凡な小麦粉のキムチチョジュンから脱却して、新しいカリッねっとり感を求める方。
• ⭐雨の日にマッコリと完璧な相性を誇るユニークな揚げ物を探している方。