主な食材 🥩
キムチチヂミ粉ポテトチップス
トゥクダクヒョン ポテトチップス キムチチヂミ
ピリ辛キムチチヂミの生地の上に細かく砕いたポテトチップスの具材をたっぷりのせて揚げ焼きにした、究極のサクサクとした珍しいチヂミ
🙋 おすすめ
- ⭐ キムチチヂミの端っこのようにカリカリとした食感だけを、チヂミ全体で存分に味わいたい方
- ⭐ いつも食べている普通のキムチチヂミの代わりに、お客様に振る舞うユニークで面白いフュージョンおつまみが必要な方
必要な食材 🛒2人分
- 細かく刻んだキムチ 紙コップ1杯
- チヂミ粉 紙コップ1杯
- 水 紙コップ3/4杯
- 市販のポテトチップス 1/2袋
- 食用油 たっぷり
レシピ 🍳
- ボウルにハサミで細かく刻んだ酸っぱいキムチとチヂミ粉、冷たい水を入れ、ヘラでダマがなくなるまでよく混ぜてキムチチヂミの基本生地を作ります。
- フライパンに普段チヂミを焼く時よりもはるかに多めの油をひき、強火で十分に熱します。
- 熱したフライパンにキムチチヂミの生地をお玉で薄く広げてのせます。
- 生地の表面が熱で完全に乾く前に、袋の中で細かく砕いたポテトチップスをチヂミの表面に隙間なくたっぷりと散らし、密着させます。
- 底面がしっかりときつね色に焼けたら、フライ返しで慎重に裏返し、ポテトチップスが付いた面も油で揚げ焼きにするようにカリカリになるまで焼きます。
- 刻んだキムチ、チヂミ粉、水を混ぜて生地を作ります。
- 油をたっぷりひいたフライパンに生地を薄く広げ、その上に砕いたポテトチップスをたっぷりのせます。
- 両面をひっくり返しながら、ポテトチップスの面も油で揚げ焼きにするようにきつね色でカリカリになるまで焼きます。
調理のコツ 💡
- チヂミを焼く際、油を惜しまずたっぷりとひくことで、ポテトチップスが油を吸って揚げ焼きになり、究極のサクサク感を生み出します。
- キムチ生地が厚すぎると中心がべたつくことがあるため、できるだけ薄く広げるのが失敗を防ぐ重要なポイントです。
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