Kim Dae-seokのどんぐりキムチチヂミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キムチを炒める前によく水気を絞ることで、べたつかずしっとりしたフィリングに仕上げます。
• 生地が濃すぎるとチヂミが厚くなり、ひっくり返すときに破れやすくなります。とろりと流れるくらいの濃度に調整しましょう。
• もち粉を少量加えることで、生地に弾力が出て破れにくくなり、もっちりとした食感が楽しめます。
• チヂミを焼くときは必ずごく弱火で。焦げを防ぎ、気泡のないなめらかな表面に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐濃厚でピリ辛、旨味たっぷりの自家製前菜をお探しの方。マッコリとの相性が抜群です。
• ⭐香ばしいどんぐり生地と、豚肉とキムチの塩気が効いてもちもちした食感が楽しめる組み合わせが好きな方。
• ⭐お祝い事や特別な日に、見た目もきれいで感動的な一品を振る舞いたい方。

厚切りのドトリムクを香り豊かな卵ダレでコーティングし、きつね色に揚げることで、ふんわりとした独特の食感が生まれる一品です。