Lee Hye-jungのムマレンイ和え

• 干し大根の千切り 100g
• 小ねぎ 2本
• 醤油 大さじ2～3
• 水飴 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• 酢 1滴
• 砂糖 少々

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 干し大根の千切りを戻すときは、ぬるま湯に砂糖を少し加えることで苦味が抜けて甘みが加わり、より美味しくなります。
• 干し大根の千切りの水気を強く絞りすぎると食感が固くなるので、ほどほどに絞るのがポイントです。
• 一度に大量に味付けせず、食べる分だけその都度味付けすることで、コリコリ感を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐コリコリとした歯ごたえのある甘辛いおかずを手軽に作りたい方。
• ⭐干し大根の千切りの独特な苦味を抑えて甘く味付けしたい方。