この男の料理 サンマのスティックと乾燥大根のサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 乾燥大根とイカのスティックを事前にみりんでマリネすることで、特有のきつい匂いを効果的に抑え、硬い食感も柔らかくなる。
• 通常のトウモロコシシロップではなくドライジュースを使うと、鋭い甘さが抑えられ、料理の光沢感が増し、長期間でも新鮮さを保ちやすい。
• ネギの白い部分を主に使用すると、シャキッとした甘みと旨味があり、すっきりとした後味が得られる。