Aha Bujangの干し大根の和え物

調理のコツ 💡

• 干し大根の水分はできるだけ絞り、調味料が水っぽくならないようにし、コリコリした食感を保ちます。
• 優しく和えるのではなく、しっかり揉み込むことで大根から適度な水分が出て、コチュカルが美しい赤色を出します。
• オリゴ糖シロップや水飴を加えると、しっとりと艶やかな干し大根の和え物に仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐長く保存して楽しめるコリコリした副菜を作りたい方。
• ⭐食欲がない時にご飯に合う、旨辛甘い副菜をお探しの方。