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11件のレシピが見つかりました。
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Kim Dae-seokの干し大根の醤油漬け
干し大根を砂糖水に短時間浸し、香ばしい炒り生姜を加えた合わせ醤油液に漬け込んだ、パリッとした食感の漬物。
干し大根生姜玉ねぎ赤唐辛子チョンヤン唐辛子
副菜カリカリ＆もちもち漬物
この男のcookのボクサム風大根サラダ
ボクサム店で提供されるような、シャキシャキとした食感の濃厚な大根サラダ。麦芽糖を使って大根の水分を完全に抽出することで、長時間経過しても水がたまらず、歯ごたえを最大限に保つ。
大根麦芽糖粗挽き赤唐辛子粉細挽き赤唐辛子粉砂糖
副菜シャキシャキユニークな副菜
Kim Dae-seokのポッサム風大根キムチ
焼肉専門店のような黄金レシピの大根キムチです。シャキシャキの大根を塩と水飴に漬け込んで水分を抜き、香り高いミナリ（韓国セリ）、玉ねぎ、そして旨味たっぷりの調味料で和えて仕上げます。
大根ミナリ（韓国セリ）玉ねぎ粉唐辛子イワシの魚醤
おもてなしシャキシャキ肉料理に最適
Kim Dae-seokの韓国メロンピクルス
塩、コーンシロップ、酢、ソジュで漬け込んだ、歯ごたえのある韓国メロンのピクルスです。
韓国メロンコーンシロップ酢ソジュ
夏の旬保存食歯ごたえ抜群
Kim Dae-seokの切り干し大根の和え物
昆布出汁と餅米糊を使った、最後の一口までしっとりとした食感が続く、旨味たっぷりの切り干し大根の和え物です。
切り干し大根乾燥唐辛子の葉青唐辛子粉唐辛子おろしにんにく
歯ごたえご飯のお供超簡単
Kim Dae-seokの干しキュウリの和え物
厚めにスライスして乾燥させたキュウリを20分間水で戻し、コチュジャンとイワシの魚醤で和えた、歯ごたえが楽しめる副菜です。
干しキュウリ玉ねぎ赤唐辛子青唐辛子コチュジャン
カリカリしっかりとした歯ごたえユニークな副菜
Kim Dae-seokのチャメの漬物和え
よく漬かったチャメの漬物を梅シロップ、唐辛子粉、ごま油などで和えた、コクと辛味のある副菜です。
チャメの漬物みじん切りニンニク梅シロップ唐辛子粉ごま油
超簡単ご飯のお供パリパリ
この男の料理 ジンミチエ ムルマランギムチム
シャキシャキとした食感のムルマランギムチムと、柔らかくほっこりとしたジンミチエが楽しめる上級者向け副菜。水に浸さず、みりんで仕上げることで風味をしっかり引き立てる。
ムルマランギムチムジンミチエ大根ネギの白い部分みりん明太子醤油
ご飯泥棒カリッ長持ち
Kim Dae-seokのクンチェチャンアチ
ピクルススパイス入りの醤油ベースのブラインに漬けた、酸味があり歯ごたえのあるクンチェチャンアチ。ソジュを加えることでしっかりとした食感に仕上げました。
乾燥クンチェ青唐辛子赤唐辛子醸造醤油梅シロップ
おかず歯ごたえのある食感焼肉にぴったり
Lee Hye-jungのムマレンイ和え
干し大根の千切りを砂糖水に浸して苦味を抜き、万能タレとごま油で和えた甘辛いおかずです。
干し大根の千切り小ねぎ醤油水飴ごま油
超簡単おかずコリコリ
Kim Dae-seokのコールラビのチャンアチ
食品乾燥機でコールラビを乾燥させ、甘辛いタレで和えた特別な副菜。大根のチャンアチよりも甘みが強く、噛み応えがあるのが特徴です。
コールラビ昆布粉唐辛子おろしにんにく醤油
食感の天才噛み応え抜群長期保存可能