詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分サバ缶 1缶白菜キムチ 1/4株豆腐 1/2丁えのき茸 1パック大ネギ（韓国大ネギ） 1本青陽唐辛子 1本ごま油 小さじ1水 3カップ粉唐辛子 大さじ1おろしにんにく 大さじ1発酵アンチョビ魚醤 大さじ1砂糖 少々黒こしょう 少々レシピ 🍳よく漬かった白菜キムチを食べやすい大きさに切り、大ネギと青陽唐辛子は斜め切りにする。土鍋または鍋にごま油をごく少量入れ、キムチを炒める。キムチが少ししんなりしたら水を注ぎ、粉唐辛子、おろしにんにく、発酵アンチョビ魚醤を加えて煮立たせる。スープがぐつぐつと沸いたら、サバ缶の身だけを取り出して鍋に加える。魚を入れた後は、生臭さを飛ばすために蓋を開けたまま煮る。砂糖と黒こしょうで軽く味を調え、豆腐、切った大ネギ、青陽唐辛子を加えてさらに少し煮る。火を止める直前に、根元を切り落としたえのき茸を加えてチゲを仕上げる。ごま油でキムチを炒め、水、粉唐辛子、おろしにんにく、発酵アンチョビ魚醤を加えて煮立たせる。サバ缶の身を加え、蓋を開けたまま煮て生臭さを飛ばす。豆腐、野菜、えのき茸を加え、味を調えて仕上げる。調理のコツ 💡缶汁は生臭さの原因になるので捨て、主に身を使う。サバを加えた後は蓋を開けて煮ることで、特有の生臭さを効果的に飛ばすことができる。最後にえのき茸を加えることで、スープの塩分吸収を抑え、食感もプラスされる。おすすめ 🙋⭐生臭さのないさっぱりとした魚キムチチゲを作りたい方。⭐缶詰を丸ごと使って手早く辛い鍋料理を作りたい方。⭐初心者や一人暮らしの方でも失敗なく作れるレシピをお探しの方。
