Solo Cooking God キャンプマッコリキムチスープ

1. フライパンに調理用油を熱し、刻んだキムチ4～5大さじと砂糖1/2大さじを加えて、キムチの香りが消えるまでよく炒めます。
2. キムチがしっかりと炒め終わったら、缶詰のマッコリ（出汁も含む）をすべて入れます。
3. 空になったマッコリの缶に水を満たして1缶分の量にし、それをフライパンに注ぎます。
4. みじん切りにんにく1大さじ、赤唐辛子粉1大さじ、アナチョビソース1大さじ、鶏ガラスープ1/3大さじを加え、味を整えます。
5. ねぎ1/2束とタイチリ1本をハサミでざっくり切って、上に散らします。
6. すべての材料がよく混ざり、出汁がゆるやかに沸騰するまで弱火で煮込みます—スープの完成です。

調理のコツ 💡

• 缶詰マッコリの出汁には豊富な風味成分が含まれているため、捨てずすべて使用することで、より深みのある味わいになります。
• 魚臭が気になる場合は、調理中に約1大さじの味醂または料理酒を加えるとバランスが良くなります。