ペク・ジョンウォン 鯖缶キムチチム

調理のコツ 💡

• 味噌は鯖の生臭さを消し、コクのある深い旨味を出すための重要な隠し味なので、必ず加えてください。
• 熟成が足りないキムチを使う場合は、調理時に酢を大さじ1〜2杯加えると、熟成キムチ特有の酸味と深い味わいが出ます。
• お好みで鯖の身を半分に切り、大きな骨を取り除くと、味が内側までより深く染み込みます。
• キムチの代わりにじゃがいもを指くらいの太さに切って鍋の底に敷き、同じ調味料で煮込んでも美味しい鯖とじゃがいもの煮込みになります。

おすすめ 🙋

• ⭐雨の日や夜に、ピリ辛で濃厚な汁気の料理とお酒のつまみを探している方。
• ⭐魚の下処理が苦手な方や、生臭さのないすっきりとした魚の煮込みを味わいたい方。
• ⭐最小限の材料と缶詰を使って、完璧なメイン料理を完成させたい方。