Kim Milanのコーヒークラストグリルラック

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 表面にコーヒー粉をまぶすことで、肉を焼きすぎずにパリッとした深いメイラード色を出せる。
• アンチョビとケッパーは細かく刻みすぎず、粗めに刻むとソースの中で食感と風味が際立つ。
• ベイトするときは弱火でバターが焦げないようにし、優しい泡を保ちながらゆっくり熱を伝えるのがコツ。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日に自宅で感動的なラムラックステーキを再現したい方。
• ⭐ワインに合うフレンチスタイルのソースの秘訣を学びたい方。