Raymon Kimの骨付きビーフショートリブのグリル

調理のコツ 💡

• 切り込みを深く入れすぎると加熱中に肉が骨から外れることがあるので、深さは半分程度に。
• リブの端の湾曲した骨はフライパンにうまく接触しないので、トーチを使うと均一に焼ける。
• 焼いた直後に厚い肉を切ると肉汁が流れ出るので、少なくとも5分は休ませて柔らかくする。

おすすめ 🙋

• ⭐レストラン品質のプレミアムな焼きリブを自宅で楽しみたい方。
• ⭐骨付きビーフショートリブが外側は焦げるのに中まで火が通らないという悩みを持つ方。
• ⭐肉の濃厚な風味を引き立てる、スパイシーで酸味のある韓国風副菜が好きな方。