キム・ジンスンの醤油漬けエビ

調理のコツ 💡

• 醤油だれは完全に冷ましてから注ぐこと。そうしないとエビに火が通り、弾力のある食感が失われます。
• 焼酎を加えることで生臭さが消え、保存期間も延びます。
• すぐに食べずに冷凍する場合は、2日間熟成させた後、液体だけを分離して沸騰させ、冷ましてからエビと具材を加えて冷凍すると長期間保存できます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さのない、きれいで弾力のある醤油漬けエビを作りたい方。
• ⭐バンチャン店で実証された方法で大量の漬けだれを作りたい方。