主な食材 🥩
エビ玉ねぎレモン刻みにんにく長ネギ青唐辛子
Ttukdak Hyungのカンジャンセウジャン
新鮮なエビに玉ねぎ、レモン、青唐辛子を加えて旨味たっぷりに漬け込んだカンジャンセウジャン
🙋 おすすめ
- ⭐ ご飯泥棒と呼ばれる美味しいカンジャンセウジャンを自分で作ってみたい方
- ⭐ 新鮮なエビの旨味と醤油だれのハーモニーを楽しみたい方
- ⭐ 特別な日の来客用料理や、家で楽しむ珍味としてカンジャンセウジャンを用意したい方
必要な食材 🛒4人分
- 水：180ml（紙コップ1杯分）
- つゆ：180ml（紙コップ1杯分）
- 砂糖：大さじ1
- 生エビ：1kg
- 玉ねぎ：1/2個
- レモン：1個
- 刻みにんにく：大さじ山盛り1
- 長ネギ：1/2本
- 青唐辛子：1個
レシピ 🍳
- 水180mlとつゆ180mlを混ぜて1:1の割合にし、砂糖大さじ1を加えて煮る。ソースが沸騰し始めてから3分煮たら火を止め、常温または冷蔵庫で十分に冷ます。cf...
- 密閉容器にエビ1kgを敷き詰め、その上に一口大に切った玉ねぎ1/2個、レモン1個分のレモンスライス、刻みにんにく大さじ山盛り1、小口切りにした長ネギ1/2本、青唐辛子1個を乗せ、冷ました醤油だれを注ぐ。エビと各種材料が醤油だれに浸るまで注ぐ。cf...
- 冷蔵庫で5日間熟成させると、美味しいカンジャンセウが完成します。
- サーモンジャン レシピ 水：180ml（紙コップ1杯分） つゆ：180ml（紙コップ1杯分）
- 水180mlとつゆ180mlを混ぜて1:1の割合にし、砂糖大さじ1を加えて煮る。ソースが沸騰し始めてから3分煮たら火を止め、常温または冷蔵庫で冷ます。
- 密閉容器に生サーモン300gを食べやすい大きさ、好みの厚さに切って敷き詰め、その上に一口大に切った玉ねぎ1/2個、レモン1個分のレモンスライス、刻みにんにく大さじ山盛り1、小口切りにした長ネギ1/2本を乗せ、冷ました醤油だれを注ぐ。サーモンスライスと各種材料が醤油だれに浸るまで注ぐ。
- 冷蔵庫で5日間熟成させると、美味しいサーモンジャンが完成します。
- サーモンアボカド丼 レシピ
- 水とつゆを1:1の割合で混ぜ、砂糖を加えて煮た後、十分に冷まして醤油だれを作ります。
- 密閉容器にエビを入れ、玉ねぎ、レモンスライス、刻みにんにく、長ネギ、青唐辛子を乗せた後、冷ました醤油だれを注ぎます。
- 冷蔵庫で5日間熟成させると、美味しいカンジャンセウジャンが完成します。
調理のコツ 💡
- カンジャンセウジャンは5日間冷蔵熟成させると、材料の旨味が引き立ち、より美味しく楽しめます。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeイウォンイル ソースエビジャン
冷凍エビを活用し、コリコリとした食感と深みのある旨味を引き出した超簡単なソースエビジャン
冷凍エビ（殻抜き）発酵醤油砂糖料理酒りんごジュース
超簡単ご飯のおかず熟成おかず
YouTubeTtukdak Hyungの明太子エビジャン
プリプリのエビに、香ばしくて塩辛い刻んだ明太子ソースを層にして重ねて熟成させる、旨味爆発のエビジャン
エビ明太子青唐辛子赤唐辛子料理酒
ご飯泥棒珍しいレシピ満足感のあるおかず
YouTubeTtukdak Hyungの味付けエビの醤油漬け
高価な生エビの代わりに、大きめの冷凍エビを焼酎で臭みなく解凍し、旨味たっぷりの秘伝のピリ辛ヤンニョムで和えた、ご飯泥棒の手作り醤油漬けです。
冷凍エビ焼酎唐辛子粉濃口醤油生姜
ご飯泥棒常備菜手作り醤油漬け
YouTubeイウォンイル ソース醤油蟹
イウォンイルシェフの店舗用黄金比率万能醤油ダレで、臭みなく作るご飯のおかずになるソース醤油蟹
花蟹（パジゲ）発酵醤油砂糖料理酒りんごジュース
万能醤油ご飯のおかず店舗用レシピ
YouTubeセウンウパパの醤油イカ炒め
ダイアモンド模様の切り込みを入れ、にんにく油で炒めた後、甘辛い醤油ソースで仕上げた鶏ガングジョン風のイカ炒め
イカみじん切りにんにく醤油砂糖チキンストック
子供のおやつ甘辛い甘辛い超簡単
YouTubeチェ・ガンロク 魚の醤油煮込み ニツケ
最初から最後まで強火で素早く煮込み、柔らかい食感とゴボウの深い香りを加えた和風魚の醤油煮込み
魚ゴボウ清酒みりん濃口醤油
ご飯泥棒高級料理旨味