Ttukdak Hyungの味付けエビの醤油漬け

調理のコツ 💡

• 冷凍エビを水だけで解凍するよりも、焼酎を薄めた水で解凍すると、海鮮特有のえぐみや生臭さを強力に抑えることができます。
• 市販の冷凍エビの中で、背わたと骨の処理がすでにきれいに完了している尾付きの大型エビを使用すると、調理時間を大幅に短縮できます。
• 混ぜ合わせた直後にすぐに食べるよりも、冷蔵庫で半日以上冷やして熟成させることで、エビの身の奥まで味がしっかり染み込み、味が浮くことがありません。

おすすめ 🙋

• ⭐おかず屋さんや専門店で高価なため思う存分食べられなかった味付けエビの醤油漬けを、コスパ良く大量に作りたい方。
• ⭐食欲がなく、ピリ辛甘くてプリプリとした食感の、究極のご飯泥棒おかずを求めている方。
• ⭐卵黄と混ぜて食べる手作りエビの醤油漬け丼のレシピを自宅で再現したい方。