Jung Ho-youngの醤油漬けエビ

調理のコツ 💡

• エビを塩で洗う際、素手で強く扱うと頭部の鋭い棘や硬い角でケガをする恐れがあるので、撫でるように優しく揉むこと。
• 保存中の完成した醤油漬けエビを取り出す際、手や口に触れた箸を使うと唾液や有害な細菌が醤油に入り腐敗の原因となるので、必ず清潔で乾いた専用の箸を使うこと。
• 大量に作り長期間保存する場合は、途中で野菜とエビだけを取り出して別々に冷蔵保存し、残った醤油液をもう一度沸騰させて冷まし、再度かけ直すとよい。

おすすめ 🙋

• ⭐塩辛すぎず、エビ本来の甘みとコリコリした食感を活かしたプレミアムな海鮮漬けを求める方。
• ⭐密閉容器に保存し、食欲が落ちる季節に便利なご飯のお供として使えるしっかりしたおかずをお探しの方。