Kim Jin-soonの牛肉わかめスープ

調理のコツ 💡

• わかめの戻し汁には栄養と香りが含まれているので、捨てずにだしとして使うことでスープの風味が深まります。
• 米のとぎ汁がない場合は、冷やご飯を水で煮ると、おこげ茶のように濃厚で甘みのあるだしができます。
• にんにくみじん切りは直接スープに入れず、短時間香りを移すことで、澄んだきれいなスープに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐長時間煮込まずに深くコクのあるわかめスープを作りたい方。
• ⭐米のとぎ汁がないときに手軽に濃厚なだしを作るコツを知りたい方。
• ⭐すっきりとした味わいの牛肉わかめスープがお好みの方。