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Okjubuの牛肉昆布スープ | 모두의 레시피

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オクジュブ
Okjubuの牛肉昆布スープ

Okjubuの牛肉昆布スープ

醤油とアナゴソースで風味を引き立て、トーストしたごま油のほのかな香りで深みとコクを加えた濃厚な牛肉昆布スープ。

🙋 おすすめ

⭐ 失敗なく濃厚で深みのある昆布スープを作りたい方
⭐ 基本的な常備食材で素早く美味しいスープを作りたい主婦の方

約30分難易度簡単汁物・チゲ・鍋

主な食材 🥩

牛肉ワカメ醤油にんにく干しアナゴソースツナソースエゴマオイル

タグ 🏷️

とても簡単スープ料理家庭料理

出典: YouTubeOkjubu、家事の達人

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒4人分

牛肉適量
浸水済み昆布20g
野菜油少々
醤油1大さじ
水2L
みじん切りにんにく0.5大さじ
アナゴソースまたはツナソース1大さじ
塩0.5大さじ
砂糖少々
トーストごま油少々

レシピ 🍳

鍋に少量の野菜油を熱し、一口大に切った牛肉を炒める。

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牛肉が半分ほど火を通したら、大さじ1の醤油を加え、全体をからめるように炒める。

2Lの水を注ぎ、20gの浸水させた昆布を加える。

みじん切りにんにく大さじ0.5を加え、続いてアナゴソースまたはツナソース大さじ1を加える。蓋をして、しっかりと煮込む。

しばらく煮込んだ後、塩大さじ0.5と少々の砂糖を加え、味を調整する。

最後に表面にトーストごま油を回し入れて、豊かなナッツのような風味を引き立てる。

鍋に野菜油を熱し、牛肉を炒める。
醤油を加えて炒め、その後水と浸水昆布を加える。
みじん切りにんにくとソースを加え、蓋をして煮込む。
塩と砂糖で味を整える。
火を止め、トーストごま油を加えて仕上げる。

調理のコツ 💡

昆布スープは長く煮れば煮るほど風味が深くなり、コクが増すので、十分に煮込んでください。
香りを守るために、火を止める直前か、調理後すぐにトーストごま油を加えるのがおすすめです。調理中には加えないようにしましょう。

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