Ttukdak Hyungの牛肉わかめスープ

Name: Ttukdak Hyungの牛肉わかめスープ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: カットわかめ：1/2カップ（紙コップ基準）; ごま油：大さじ3; クッカンジャン：大さじ3; 牛肉：300g; 水：1L; 刻みにんにく：大さじ1; 塩：大さじ1/2

ごま油とクッカンジャンで牛肉とわかめを炒め、濃厚な旨味を引き出した牛肉わかめスープ

🙋 おすすめ

⭐ 誕生日や特別な日に、心を込めた牛肉わかめスープを作りたい方
⭐ 牛肉とわかめのハーモニーで、深く濃厚なスープの味を楽しみたい方
⭐ 簡単でありながら、しっかりとお腹を満たせるスープ料理を探している方

約45分難易度普通汁物・チゲ・鍋

主な食材 🥩

クッカンジャン牛肉刻みにんにく

タグ 🏷️

濃厚なスープご飯泥棒ボリューム満点

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒2人分

カットわかめ：1/2カップ（紙コップ基準）
ごま油：大さじ3
クッカンジャン：大さじ3
牛肉：300g
水：1L
刻みにんにく：大さじ1
塩：大さじ1/2

レシピ 🍳

中火で鍋を予熱した後、ごま油大さじ3を加えます。
食べやすい大きさに切った牛肉300gと水で戻したわかめを入れ、一緒に炒めます。牛肉はスープ用、プルコギ用、焼き肉用すべて使用可能です。長く煮込むほど美味しくなる牛肉わかめスープの特性上、スープ用としては脂肪が少なく赤身が多い部位をおすすめします。主にヤンジ（牛のともばら肉）、サテ（牛すね肉）などを使用し、ブチェサル（牛肩ロース）、サルチサル（牛肩バラ肉）もすべて可能です。
水分がほとんど飛んだら、クッカンジャン大さじ3を加えてもう一度炒めます。クッカンジャンを先に入れて炒める理由は、醤油の塩味が牛肉とわかめに染み込み、より美味しくなるからです。かき混ぜないとわかめも肉も鍋に焦げ付くので、スプーンで素早くかき混ぜながら炒めます。
水1Lを入れ、強火で煮ます。
スープが沸騰したら、刻みにんにく大さじ1と塩大さじ1/2で味を調えます。
牛肉わかめスープはすぐに食べても美味しいですが、長く煮込むほど肉とわかめから出る濃厚な風味が絶品なので、弱火でさらに煮込んでから食べるとより美味しく楽しめます。