約20分難易度 簡単汁物・チゲ・鍋スパイシー牛肉大根スープまとめ主な食材 🥩牛肉大根韓国産長ネギごま油チリオイルチリパウダー青陽チリパウダーにんにくのみじん切り生姜パウダー牛ダシダMiwon(ミウォン)ツナエキスタグ 🏷️二日酔い対策辛口味家庭料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分牛肉(スープ用) 200g大根 400g大ネギ(韓国産) 80gごま油 大さじ2ラー油 大さじ1唐辛子粉 20gチョンヤン唐辛子粉 10gにんにく(みじん切り) 30g生姜粉 2g牛肉ダシダ 10gMiwon(韓国風味の素) 2gツナエキス 小さじ1塩 1g黒胡椒 3~4挽き水 1.5~2Lレシピ 🍳大根は平たい長方形に切り、大ネギは斜めに厚めに切る。鍋にごま油大さじ2とラー油大さじ1を熱し、牛肉200gを加えて焦がさないように炒める。大根、唐辛子粉20g、大ネギを加えて炒め合わせる。水を数回に分けて注ぎ、合計1.5~2Lで材料がかぶるくらいにして沸騰させる。にんにく(みじん切り)30g、生姜粉2g、Miwon 2g、牛肉ダシダ10g、黒胡椒3~4挽き、塩1gを加える。大根に完全に火が通ったら、チョンヤン唐辛子粉10gとツナエキス小さじ1を加え、少し煮込んで仕上げる。鍋にごま油とチリオイルを熱し、牛肉、大根、チリパウダーを炒めてチリオイルをなじませます。水を材料がかろうじて浸るくらいまで数回に分けて加え、にんにく、生姜パウダー、ダシダ、Miwon(ミウォン)を加えて強火で煮立てます。青陽チリパウダー、韓国産長ネギ、ツナエキスを加えてしっかり煮込み、塩で味を調えて仕上げます。調理のコツ 💡最初から牛肉と大根の水分と一緒にチリパウダーを炒めることで、スープに自然と赤いチリオイルが溶け出します。牛肉大根スープに生姜パウダーをほんの少し加えるだけで、牛肉特有の臭みが消え、辛くてすっきりとした仕上がりになります。おすすめ 🙋⭐体調がすぐれないときに、汗をかいて治したい辛くてスープたっぷりの料理を探している方。⭐ドライバー向け食堂や人気店風の、コクがあってさっぱりした牛肉大根スープを手早く作りたい方。