主な食材 🥩
スープ用牛肉大根ネギごま油最小コインスープ白醤油
ストライカー・シェフの牛肉と大根のスープ
ごま油で炒めた牛肉と大根に、野菜コインスープを加えて、さっぱりと澄んだ味わいのスープに仕上げます。
🙋 おすすめ
- ⭐ 子どもと一緒に食べられる、刺激的ではなくさっぱりとしたスープが欲しい方
- ⭐ 料理初心者でも失敗なく、深みのあるスープを楽しめる方
必要な食材 🛒3人分
- 牛肉 150g
- 大根 1/4個
- ネギ 1/2本
- ごま油 1大さじ
- 最小コインスープ 2個
- 白醤油 1大さじ
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
レシピ 🍳
- 大根はざっくりと角切りにし、ネギは斜め薄切りにします。
- 鍋にごま油をひき、中火で牛肉を炒めます。
- 肉の表面の色が変わってきたら、切った大根を加え、一緒に炒めます。
- 大根から水分が出始めたら、強火にして水分を濃縮するように炒めます。
- 水と野菜コインスープ2個を加え、沸騰させます。
- スープが沸騰する際に出てくる不純物の泡を丁寧に取り除きます。
- 中火に下げて、大根が透明になるまで約15分間煮込み、ネギを加えて白醤油、塩、黒こしょうで味を整えて完成です。
- 大根とネギを食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にごま油をひき、牛肉を炒めてから大根を加えて一緒に炒めます。
- 水とコインスープを加え、沸騰させながら不純物を取り除きます。
- 中火で15分間煮込み、ネギを加えて醤油と塩で味を調整します。
調理のコツ 💡
- より澄んだスープを目指す場合は、牛肉を沸騰したお湯で軽く茹で、不純物を取り除いてから使用してもよいです。
- 煮立つ際に上ってくる泡をしっかり取り除くことで、スープが濁らず、きれいな状態になります。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeTtukdak Hyungの牛肉大根スープ
最初から調味料を一緒に入れてじっくり煮込み、深くさっぱりとした味わいを出す牛肉大根スープ
大根牛肉にんにくイワシ魚醤クッカンジャン (朝鮮醤油)
スープ料理しっかりとした一食温まる
YouTubeペク・ジョンウォンのsogogi muguk
ごま油で牛肉と大根を一緒に炒めて香ばしさを最大限に引き出し、魚醤とクッカンジャンで深い旨味を出したペク・ジョンウォン流のsogogi muguk
牛肉大根長ネギごま油おろしにんにく
家庭料理スープ料理旨味
YouTubeトゥクダクヒョン 慶尚道式ピリ辛牛肉大根スープ
ごま油と唐辛子粉で牛肉と大根を炒めて唐辛子油を作り、豆もやしでさっぱり感を加えたピリ辛大根スープ
大根牛肉長ネギ豆もやし青唐辛子
ピリ辛スープ料理満足の一品
YouTubeペク・ジョンウォン ソコギ ミヨックク (牛肉わかめスープ)
牛肉とわかめをごま油で炒める際に、韓国醤油で下味をつけ、韓国醤油と魚醤を一緒に使い、深い旨味を引き出すソコギミヨッククのレシピ
わかめ牛肉ごま油韓国醤油魚醤
超簡単家庭料理スープ料理
YouTubeストライカー・シェフの辛口牛肉きのこ鍋
ピリ辛のスープに新鮮なきのこや野菜、牛肉を加え、しゃぶしゃぶのように楽しむ辛口の鍋料理です。
しゃぶしゃぶ用牛肉ナメコ干ししいたけ小松菜玉ねぎ
辛口辛い料理お酒のおつまみ
YouTubeキム・ジョンウォンの牛すじ昆布汁
お米のとろみ水とかつお節エキスを活用し、深くコクのある濃厚な味わいを引き出した牛すじ昆布汁
牛肉昆布ごま油みじん切りにしたにんにく味醂
スープ料理家庭料理誕生日膳