Kim Dae-seokの小麦粉不使用のナスのジョン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• なすをくり抜くときは、普通の水のペットボトルのキャップを使います。中の身が取れにくい場合は、箸でつつくと簡単に取れます。
• くり抜いたなすの身は水分が多いので、あんには半量だけ使い、水分過多にならないようにします。
• あんを詰めすぎないようにし、なすのリングの厚さより少し低めにすると、裏返すときにこぼれません。
• 小麦粉の代わりに卵と片栗粉を少量使うことであんをまとまりやすくし、ヘルシーなレシピに仕上げています。

おすすめ 🙋

• ⭐小麦粉の摂取を控え、ヘルシーでグルテンフリーなジョンを楽しみたい方。
• ⭐なすのぐにゃっとした食感が苦手で、外はカリッと中はしっとりした食感が好きな方。
• ⭐雨の日にマッコリと一緒に楽しむ、さっぱりとしたおつまみや軽めの夕食のおかずを探している方。