Kim Dae-seokのイカキムチチヂミ

調理のコツ 💡

• 生地に氷水を使うことでグルテンの形成が抑えられ、よりカリッとした食感に仕上がります。
• 少量のイカナゴの魚醤を加えることで、熟成キムチの旨みが深まり、味のバランスが良くなります。
• ひっくり返す前に、表面に天ぷら粉を薄くふるいかけると、ひっくり返した際に揚げ物のようなカリっとした層ができます。

おすすめ 🙋

• ⭐端だけでなく中心までカリッとしたキムチチヂミを食べたい方。
• ⭐シーフードの歯ごたえが楽しめる、コクのあるキムチチヂミが好きな方。
• ⭐マッコリと相性の良い夜食をお探しの方。