この男の料理 イカコーンキムチパンケーキ

調理のコツ 💡

• 生地が乾いてやや濃厚になるように調整し、イカやコーンのトッピングが油で滑らないようにし、形を崩さないようにします。
• 大きな一枚ではなく、手のひらサイズほどの小さなパンケーキにして焼くことで、カリッとした縁の面積が増え、より満足感のある食感になります。
• 油は少なめにしないで、たっぷり使用してください。生地全体を油が包み込むことで、均一にカリッとした揚げ物のような食感になります。