Kim Dae-seokの牛肉と大根の醤油漬けスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 大根をあらかじめ醤油に漬け込むことで、煮崩れを防ぎ、味が芯まで染み込んで噛み応えのある食感になります。
• 肉をごま油で炒めず、沸騰したお湯で直接煮ることで、脂っこさを抑え、澄んだきれいなスープに仕上がります。
• スープを煮る際、アクや不純物を丁寧に取り除くことで、雑味のないさっぱりとした味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐肌寒い日に温かくあっさりとした汁物が食べたい方。
• ⭐添加物に頼らず、素材本来の深い旨味とさっぱりとした味わいを楽しみたい方。