Aha Bujangの透明な牛肉大根スープ

調理のコツ 💡

• にんにくはざるで香りだけを移すことで、みじん切りがスープに浮かばず、より透明で上品な仕上がりになります。
• 錦糸卵を作る際は、弱火で焼き色をつけずに、きれいな黄色と白色に仕上げましょう。
• お好みで、器の底に戻した春雨を敷いてから熱いスープを注ぐと、よく合います。

おすすめ 🙋

• ⭐刺激の少ない、優しくてほっとする澄んだスープを求める方。
• ⭐子どもやお年寄りにも食べやすい上品な大根スープを作りたい方。
• ⭐澄んだスープの技術を習得したい方。