Kim Dae-seokの牛肉と野菜の炒め物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• エリンギを細長く切らずに厚めの輪切りにすることで、ホタテのような食感に仕上がります。
• 調味料に加えるマスタードペースト2cmが、牛肉の油っぽさや臭みを消し、すっきりとした上品な味わいにします。
• 牛肉自体に脂が含まれているので、最初は油をひかずに炒め、野菜を加える時に油を回し入れることで、脂っこくなりません。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫に余った野菜で、メイン料理級の一品を作りたい方。
• ⭐脂っこさや臭みのない、すっきりとした辛みとコクのある牛肉炒めが食べたい方。
• ⭐見栄えのするボリュームたっぷりのおかずや、おもてなし料理を探している方。