Kim Dae-seokの黒ごま蓮根の和え物

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 食感を格段に良くするために、あらかじめスライスされたものではなく、新鮮な丸ごとの蓮根を使用してください。
• 蓮根に水分が残っていると、ソースが分離して味が薄まってしまうので、和える前に完全に乾いていることを確認してください。
• コクを最大限に引き出すために、市販の黒ごまパウダーではなく、黒ごまを自分で挽いてください。
• ソースを作る際、水を入れすぎると薄くなりすぎるので注意してください。

おすすめ 🙋

• ⭐コクがありながらもあっさりした韓国風のおかずがお好みの方。
• ⭐煮物以外の蓮根の調理法を試してみたい方。
• ⭐おもてなしにも使える、清潔感のある上品な料理をお探しの方。