Kim Dae-seokの大根エゴマのチヂミ

調理のコツ 💡

• 11月以降に収穫される甘くておいしい大根の場合は、塩をふるときに砂糖を省略し、塩だけでもよい。
• 大根を湯がくと風味成分が流出するため、電子レンジ加熱がシェフの秘訣。
• 卵液に細かく刻んだ赤唐辛子を加えると、焼き上がりに彩りが加わり見た目も美しい。

おすすめ 🙋

• ⭐秋大根とエゴマの葉を使ったユニークで一味違うチヂミを楽しみたい方。
• ⭐軽くて消化の良いおかずや、香り豊かな伝統的なマッコリのおつまみを探している方。